Cook side-by-side with Chef Doria and learn the Afro-Caribbean flavors of Cahuita. In this two-hour, hands-on class you’ll prep, season, and cook with coconut, fresh herbs, and local spices—then sit down and enjoy the dish you made.

What you’ll do

• Welcome, flavor talk, and quick knife & spice demo

• Hands-on cooking with guidance from Doria

• Plating tips and a shared meal of everything you’ve prepared

Menu & group size

• Groups of 1–6: Each guest chooses a dish from our restaurant menu and cooks their own. Popular picks include Rondón (coconut seafood stew), Rasta Pasta, Lobster & Seafood Soup (lobster when in season), and Empanadas/Patí.

• Groups of 7+ : We’ll all cook a set menu together (confirmed in advance). Examples include:

  • Rondón + Green Plantains + Caribbean Slaw, or

  • Rasta Pasta + Empanadas (Patí) + Garden Salad.

What’s included

All ingredients and equipment, aprons to use during class, and the meal you cook.

Good to know

• Dietary needs: Vegetarian and non-seafood options available with advance notice.

• Allergies: Please tell us about shellfish or other allergies when booking.

• Location: Cahuita’s Taste at the Community Center.

• Language: English & Spanish.

• Skill level: All levels welcome—no experience needed.

Cocina junto a la Chef Doria y descubre los sabores afrocaribeños de Cahuita. En esta clase práctica de dos horas vas a cortar, sazonar y cocinar con coco, hierbas frescas y especias locales—y luego disfrutarás el plato que preparaste.

Lo que haremos

• Bienvenida, charla de sabores y demostración breve

• Cocina práctica con la guía de Doria

• Emplatado y comida compartida con lo que cocinamos

Menú y tamaño del grupo

• Grupos de 1 a 6: Cada participante elige un plato del menú del restaurante y cocina el suyo. Opciones favoritas: Rondón, Rasta Pasta, Sopa de Langosta y Mariscos (langosta en temporada) y Empanadas/Patí.

• Grupos de 7 o más: Prepararemos un menú fijo entre todos (confirmado por adelantado). Ejemplos:

  • Rondón + Patacones + Ensalada Caribeña, o

  • Rasta Pasta + Empanadas (Patí) + Ensalada de Huerto.

Incluye

Todos los ingredientes y utensilios, uso de delantal durante la clase, y la comida que prepares.

Información útil

• Dietas: Opciones vegetarianas y sin mariscos con aviso previo.

• Alergias: Infórmanos sobre alergias (p. ej. mariscos) al reservar.

• Lugar: Cahuita’s Taste en el Centro Comunitario.

• Idioma: Español e inglés.

• Nivel: Apto para principiantes y entusiastas.